Pollo en Salsa de Setas con Quinoa y Espinacas

1. 1

   Cortar los muslos de pollo en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta al gusto.

2. 2

   Calentar 15 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dorar el pollo durante 5-7 minutos. Retirar y reservar.

3. 3

   En la misma sartén, añadir el ajo picado y las setas. Cocinar por 5 minutos hasta que estén doradas. Añadir el caldo de pollo y dejar reducir a la mitad.

4. 4

   Añadir la nata a las setas y cocinar hasta que espese ligeramente. Devolver el pollo a la sartén y cocinar por unos minutos más.

5. 5

   Cocinar la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.

6. 6

   En una sartén aparte, calentar el aceite restante y saltear las espinacas por 3 minutos.

7. 7

   Servir el pollo con la salsa de setas sobre un lecho de quinoa y acompañar con las espinacas salteadas.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.