Bacalao en Salsa de Semana Santa que Sorprende
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Descubre cómo preparar un exquisito bacalao en salsa, ideal para Semana Santa, con un sabor que deleitará a toda la familia.
Ingredientes
- 4 unidades de Lomo de bacalao desalado
- 1 unidades de Cebolla
- 1 unidades de Pimiento rojo
- 2 dientes de Ajo
- 400 g de Tomate triturado
- 50 ml de Aceite de oliva
- 50 g de Harina
- 250 ml de Caldo de pescado
- 10 g de Perejil fresco
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
Pasos
- 1
Cortar la cebolla y el pimiento en juliana. Picar los ajos finamente.
- 2
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
- 3
Incorporar el tomate triturado y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- 4
Añadir la harina y remover bien. Cocinar durante 2 minutos más.
- 5
Añadir el caldo de pescado poco a poco, removiendo hasta obtener una salsa homogénea. Cocinar durante 10 minutos.
- 6
Colocar los lomos de bacalao en la salsa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- 7
Añadir sal y pimienta al gusto. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.