Risotto de Pera y Gorgonzola que Sorprenderá a Todos

1. 1

   Pelar y picar la cebolla finamente. Pelar, descorazonar y cortar las peras en cubos pequeños.

2. 2

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.

3. 3

   Incorporar el arroz y remover durante 2 minutos para que se impregne del aceite.

4. 4

   Añadir el vino blanco y cocinar hasta que el líquido se evapore casi por completo.

5. 5

   Agregar el caldo de verduras caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté casi cocido.

6. 6

   Añadir los cubos de pera y continuar cocinando hasta que el arroz esté en su punto.

7. 7

   Incorporar el queso gorgonzola y la mantequilla, removiendo hasta que se derritan y el risotto esté cremoso.

8. 8

   Rectificar la sal y añadir pimienta negra al gusto. Servir inmediatamente.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.