Risotto de Pera y Gorgonzola que Sorprenderá a Todos
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Descubre la combinación perfecta de sabores con este risotto de pera y gorgonzola, un plato cremoso y elegante que encantará a tus invitados.
Ingredientes
- 320 g de Arroz Arborio
- 2 unidades de Pera
- 100 g de Queso Gorgonzola
- 1 unidades de Cebolla
- 800 ml de Caldo de verduras
- 100 ml de Vino Blanco
- 50 g de Mantequilla
- 30 ml de Aceite de oliva
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
Pasos
- 1
Pelar y picar la cebolla finamente. Pelar, descorazonar y cortar las peras en cubos pequeños.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
- 3
Incorporar el arroz y remover durante 2 minutos para que se impregne del aceite.
- 4
Añadir el vino blanco y cocinar hasta que el líquido se evapore casi por completo.
- 5
Agregar el caldo de verduras caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté casi cocido.
- 6
Añadir los cubos de pera y continuar cocinando hasta que el arroz esté en su punto.
- 7
Incorporar el queso gorgonzola y la mantequilla, removiendo hasta que se derritan y el risotto esté cremoso.
- 8
Rectificar la sal y añadir pimienta negra al gusto. Servir inmediatamente.