Puré de Espárragos Trigueros Delicioso
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Disfruta de un puré de espárragos trigueros suave y cremoso, perfecto como guarnición o entrante ligero.
Ingredientes
- 500 g de Espárragos trigueros
- 200 g de Patatas
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 500 ml de Caldo de verduras
- 100 ml de Nata para cocinar
- 20 ml de Aceite de oliva
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
Pasos
- 1
Lava y corta los espárragos en trozos. Pela y corta las patatas en cubos. Pica la cebolla y el ajo.
- 2
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los espárragos y las patatas, removiendo ocasionalmente.
- 3
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- 4
Retira del fuego y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener un puré suave. Añade la nata y mezcla bien.
- 5
Añade sal y pimienta al gusto. Calienta a fuego bajo durante 2 minutos antes de servir.