Migao Colombiano: El Placer de la Tradición
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Descubre cómo preparar el auténtico migao colombiano, un plato reconfortante y lleno de sabor que te transportará a la cocina tradicional de Colombia.
Ingredientes
- 200 g de Harina de maíz
- 150 g de Queso fresco
- 500 ml de Leche
- 50 g de Mantequilla
- 1 unidades de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta
Pasos
- 1
Picar la cebolla y los dientes de ajo finamente. Rallar el queso fresco y reservar.
- 2
En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
- 3
Incorporar la harina de maíz a la olla y mezclar bien con la cebolla y el ajo sofritos.
- 4
Verter la leche lentamente mientras se remueve constantemente para evitar grumos. Cocinar hasta que la mezcla espese.
- 5
Añadir el queso rallado a la mezcla y remover hasta que se derrita completamente y se integre bien.
- 6
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Remover bien y cocinar por unos minutos más.
- 7
Servir caliente en platos individuales y disfrutar del migao colombiano.