Moussaka Griega Tradicional que Sorprende

1. 1

   Corta las berenjenas en rodajas finas y espolvorea con sal. Déjalas reposar 20 minutos para eliminar el amargor, luego enjuaga y seca.

2. 2

   En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade la carne de cordero y cocina hasta dorar.

3. 3

   Incorpora el tomate triturado, el vino tinto, canela, nuez moscada, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.

4. 4

   Fríe las rodajas de berenjena en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Escurre en papel absorbente.

5. 5

   Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y cocina por 1 minuto. Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta espesar.

6. 6

   En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, luego la mezcla de carne, y repite. Cubre con la bechamel y espolvorea queso parmesano.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.