Moussaka Griega Tradicional que Sorprende
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Descubre cómo preparar una auténtica moussaka griega, un plato delicioso de capas de berenjena, carne y bechamel que encantará a todos.
Ingredientes
- 3 unidades de Berenjena
- 500 g de Carne de cordero picada
- 1 unidades de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 50 ml de Aceite de oliva
- 400 g de Tomate triturado
- 100 ml de Vino tinto
- 2 g de Canela en polvo
- 1 g de Nuez moscada
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
- 60 g de Mantequilla
- 60 g de Harina
- 500 ml de Leche
- 100 g de Queso parmesano
Pasos
- 1
Corta las berenjenas en rodajas finas y espolvorea con sal. Déjalas reposar 20 minutos para eliminar el amargor, luego enjuaga y seca.
- 2
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade la carne de cordero y cocina hasta dorar.
- 3
Incorpora el tomate triturado, el vino tinto, canela, nuez moscada, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 4
Fríe las rodajas de berenjena en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Escurre en papel absorbente.
- 5
Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y cocina por 1 minuto. Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta espesar.
- 6
En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, luego la mezcla de carne, y repite. Cubre con la bechamel y espolvorea queso parmesano.
- 7
Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.