Lentejas con Sofrito y Chorizo que Reconfortan el Alma

1. 1

   Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en cubos pequeños. Calentar el aceite en una olla y sofreír las verduras junto con el ajo picado hasta que estén doradas.

2. 2

   Cortar el chorizo en rodajas y añadirlo al sofrito. Cocinar durante 5 minutos para que suelten su sabor.

3. 3

   Agregar las lentejas a la olla y mezclar bien con el sofrito y el chorizo.

4. 4

   Verter el caldo de pollo, añadir las hojas de laurel, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio durante 30-35 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.

5. 5

   Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto antes de servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.