Lasaña de Calabacín Saludable

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   Lava los calabacines y córtalos en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. Resérvalos sobre papel de cocina para que suelten un poco de agua.

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   En una sartén a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofriéndolos hasta que estén dorados. Añadir la carne de pollo y cocinar hasta que esté dorada. Salpimentar al gusto.

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   Agrega la salsa de tomate, espinacas y orégano a la mezcla de pollo. Cocina durante 5 minutos más y ajusta el sabor con sal y pimienta.

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   En un molde para hornear, coloca una capa de láminas de calabacín, una capa de la mezcla de pollo y una capa de ricotta. Repite el proceso hasta acabar los ingredientes. Finaliza con una capa de calabacín cubierta por mozzarella.

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   Precalienta el horno a 180°C. Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

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   Deja reposar la lasaña durante 5 minutos para que se asiente antes de cortar y servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.