Curry Amarillo de Pavo, Arroz y Verduras

1. 1

   Lavar y cortar el pimiento, la zanahoria y el calabacín en finas rodajas. Picar la cebolla y el ajo. Rallar el jengibre.

2. 2

   En una olla, cocinar el arroz integral según las instrucciones del paquete. Suele tardar unos 20-25 minutos.

3. 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre, y saltear hasta que la cebolla esté translucida. Añadir el pavo cortado en trozos pequeños y cocinar hasta que esté dorado.

4. 4

   Incorporar el curry amarillo en pasta y las verduras a la sartén con el pavo. Mezclar bien y cocinar durante 5 minutos.

5. 5

   Añadir la leche de coco a la sartén. Dejar que la mezcla hierva ligeramente y reducir el fuego. Cocinar durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

6. 6

   Servir el curry sobre una cama de arroz integral. Ajustar de sal y pimienta al gusto antes de servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.