Lentejas con Verduras

1. 1

   Cortar la cebolla, los ajos, las zanahorias, y los pimientos en trozos pequeños.

2. 2

   Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén transparentes. Agregar los pimientos y las zanahorias y cocinar durante 5 minutos más.

3. 3

   Incorporar las lentejas y el tomate triturado. Remover bien para que todos los ingredientes se integren.

4. 4

   Verter el caldo de verduras y añadir las hojas de laurel, sal y pimienta. Llevar a ebullición.

5. 5

   Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar las lentejas a fuego lento durante 35 minutos o hasta que estén tiernas. Remover ocasionalmente y ajustar el líquido si es necesario.

6. 6

   Retirar las hojas de laurel y servir caliente. Puedes acompañar con pan integral si lo deseas.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.