Ensalada de pasta con salmón marinado
Una receta saludable de ensalada de pasta con salmón marinado, perfecta para una comida equilibrada y llena de sabor.
Ingredientes
- 160 g de pasta integral
- 200 g de salmón fresco
- 50 g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 0.5 unidad de limón
- 1 cucharadas de eneldo fresco
- 0.5 cucharaditas de sal
- 0.25 cucharaditas de pimienta negra
- 100 g de tomates cherry
Pasos
- 1
Cocina la pasta integral en abundante agua con una pizca de sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
- 2
Corta el salmón fresco en cubos. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de medio limón, el eneldo fresco picado, la sal y la pimienta. Agrega el salmón y déjalo marinar durante 10 minutos.
- 3
En un bol grande, mezcla la pasta cocida, las espinacas frescas, los tomates cherry cortados por la mitad y el salmón marinado. Remueve suavemente para integrar todos los ingredientes.
- 4
Sirve la ensalada de pasta en platos individuales. Decora con un poquito más de eneldo si lo deseas. Disfruta de esta comida completa y saludable.