Ensalada de pasta con salmón marinado

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   Cocina la pasta integral en abundante agua con una pizca de sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.

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   Corta el salmón fresco en cubos. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de medio limón, el eneldo fresco picado, la sal y la pimienta. Agrega el salmón y déjalo marinar durante 10 minutos.

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   En un bol grande, mezcla la pasta cocida, las espinacas frescas, los tomates cherry cortados por la mitad y el salmón marinado. Remueve suavemente para integrar todos los ingredientes.

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   Sirve la ensalada de pasta en platos individuales. Decora con un poquito más de eneldo si lo deseas. Disfruta de esta comida completa y saludable.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.