Arroz Meloso de Pollo y Verduras

1. 1

   Cortar la pechuga de pollo en cubos y picar finamente la cebolla y el pimiento rojo.

2. 2

   Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado. Retirar el pollo y reservar. En el mismo aceite, añadir la cebolla y el pimiento y cocinar hasta que estén tiernos.

3. 3

   Agregar el tomate triturado al sofrito de verduras y cocinar por unos 5 minutos. Luego, añadir el arroz y mezclar bien durante otros 2 minutos.

4. 4

   Incorporar el caldo de pollo caliente y el azafrán. Remover bien y dejar cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, por unos 15 minutos.

5. 5

   Añadir el pollo reservado y los guisantes. Cocinar todo junto durante otros 5 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

6. 6

   Probar y ajustar de sal y pimienta. Espolvorear con perejil fresco antes de servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.