Arroz Meloso de Pollo y Verduras
Un delicioso y equilibrado plato de arroz meloso con pollo y verduras, ideal para una comida principal nutritiva y satisfactoria.
Ingredientes
- 320 g de Arroz bomba
- 400 g de Pechuga de pollo
- 30 ml de Aceite de oliva
- 100 g de Cebolla
- 100 g de Pimiento rojo
- 200 g de Tomate triturado
- 1 l de Caldo de pollo
- 100 g de Guisantes
- 0.2 g de Azafrán
- 10 g de Perejil fresco
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
Pasos
- 1
Cortar la pechuga de pollo en cubos y picar finamente la cebolla y el pimiento rojo.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado. Retirar el pollo y reservar. En el mismo aceite, añadir la cebolla y el pimiento y cocinar hasta que estén tiernos.
- 3
Agregar el tomate triturado al sofrito de verduras y cocinar por unos 5 minutos. Luego, añadir el arroz y mezclar bien durante otros 2 minutos.
- 4
Incorporar el caldo de pollo caliente y el azafrán. Remover bien y dejar cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, por unos 15 minutos.
- 5
Añadir el pollo reservado y los guisantes. Cocinar todo junto durante otros 5 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- 6
Probar y ajustar de sal y pimienta. Espolvorear con perejil fresco antes de servir.