Solomillo de cerdo jugoso en salsa de manzana

Pelar y cortar las manzanas y la cebolla en trozos pequeños.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el solomillo por todos lados. Retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.

Incorporar las manzanas a la sartén y cocinar hasta que estén tiernas.

Añadir el vino blanco y el caldo de pollo. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.

Regresar el solomillo a la sartén, cubrir con la salsa y cocinar por 10 minutos.

Cortar el solomillo en rodajas y servir con la salsa de manzana por encima.