Rabo de toro estofado: el plato que conquista paladares
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Descubre cómo preparar un rabo de toro estofado jugoso y lleno de sabor. Ideal para sorprender a tus invitados con una receta tradicional.
Ingredientes
- 1.5 unidades de Rabo de toro
- 2 unidades de Cebolla
- 2 unidades de Zanahoria
- 1 unidades de Pimiento rojo
- 3 dientes de Ajo
- 400 g de Tomate triturado
- 250 ml de Vino tinto
- 500 ml de Caldo de carne
- 50 ml de Aceite de oliva
- 2 hojas de Laurel
- 10 g de Sal
- 5 g de Pimienta negra
Pasos
- 1
Pela y corta las cebollas, zanahorias y el pimiento. Pica los ajos.
- 2
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y dora el rabo de toro por todos lados. Retira y reserva.
- 3
En la misma cazuela, añade las cebollas, zanahorias, pimiento y ajos. Sofríe hasta que estén tiernos.
- 4
Incorpora el tomate triturado, el vino tinto y el caldo de carne. Remueve bien.
- 5
Vuelve a colocar el rabo de toro en la cazuela. Añade las hojas de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 3 horas.
- 6
Retira las hojas de laurel y sirve el rabo de toro caliente, acompañado de su salsa y verduras.