Pollo al Limón Serrano con Quinoa y Verduras

1. 1

   Cortar las pechugas de pollo en tiras y marinar con el jugo de un limón, sal y pimienta. Dejar reposar por 10 minutos.

2. 2

   Lavar la quinoa bajo agua fría. Cocinar en una olla con 300 ml de agua hasta que se absorba todo el líquido, aproximadamente 15 minutos.

3. 3

   Cortar el pimiento rojo y el calabacín en tiras. En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y saltear las verduras junto con el ajo picado hasta que estén tiernas.

4. 4

   En la misma sartén, añadir otra cucharada de aceite de oliva y cocinar el pollo marinado hasta que esté dorado y cocido por completo.

5. 5

   Mezclar la quinoa cocida con las verduras salteadas y servir junto con el pollo al limón. Decorar con perejil fresco picado.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.