Pollo al Horno con Quinoa y Verduras Asadas

1. 1

   Precalentar el horno a 200°C (390°F).

2. 2

   Cortar el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla en trozos medianos.

3. 3

   Sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta y tomillo. Reservar.

4. 4

   Enjuagar la quinoa bajo agua fría y cocer según las instrucciones del paquete, usualmente 2 partes de agua por 1 de quinoa.

5. 5

   Colocar el pollo y las verduras en una bandeja para horno. Rociar con un poco de aceite de oliva y hornear durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.

6. 6

   Servir las pechugas de pollo con las verduras asadas y la quinoa cocida.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.