Paella Valenciana Saludable

1. 1

   Corta la pechuga de pollo y el conejo en trozos pequeños. Lava y corta la judía verde y el pimiento rojo.

2. 2

   En una paellera, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y el conejo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén dorados.

3. 3

   Incorpora el pimiento rojo, la judía verde y el garrofón. Sofríe durante 5 minutos.

4. 4

   Añade el tomate triturado y cocina hasta que el sofrito se reduzca ligeramente.

5. 5

   Añade el arroz y mezcla bien. Vierte el caldo caliente y el azafrán. Rectifica de sal, si es necesario.

6. 6

   Lleva a ebullición y reduce a fuego lento. Cocina durante 20 minutos sin remover.

7. 7

   Deja reposar 5 minutos antes de servir. Disfruta de tu paella valenciana. ¡Buen provecho!

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.