Canelones de Carrilleras con Verduras

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   Corta las carrilleras en trozos pequeños y sofríe en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Retira y reserva.

2. 2

   Pica finamente la cebolla, zanahoria, pimiento rojo y los ajos. Sofríelos en la misma olla con un poco más de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

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   Regresa las carrilleras a la olla, añade las espinacas y la salsa de tomate. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Salpimenta al gusto.

4. 4

   Cocina las placas de canelón según las instrucciones del paquete. Escurre y colócalas sobre un paño limpio.

5. 5

   Rellena cada placa de canelón con una porción de carrilleras y verduras. Enróllalos y colócalos en una fuente para horno.

6. 6

   Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y cocina un par de minutos. Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa bechamel espesa. Salpimenta al gusto.

7. 7

   Vierte la bechamel sobre los canelones y espolvorea con el queso rallado. Hornea a 180°C (356°F) durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

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   Saca los canelones del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.