Albóndigas con Patatas
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Un clásico plato casero de albóndigas en salsa acompañado de patatas, ideal para disfrutar en familia.
Ingredientes
- 50 ml de Aceite de oliva
- 500 g de Carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 50 g de Pan rallado
- 1 unidad de Huevo
- 2 diente de Ajo
- 2 cucharada de Perejil fresco
- 1 cucharadita de Sal
- 0.5 cucharadita de Pimienta negra
- 1 unidad de Cebolla
- 400 g de Tomate triturado
- 250 ml de Caldo de carne
- 600 g de Patatas
Pasos
- 1
En un bol, mezcla la carne picada con el pan rallado, el huevo, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Forma pequeñas bolas con la mezcla.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y resérvalas.
- 3
En la misma sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el tomate triturado y cocina por 10 minutos. Incorpora el caldo de carne y deja que hierva.
- 4
Añade las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 5
Pela y corta las patatas en cubos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- 6
Sirve las albóndigas con la salsa sobre las patatas cocidas. Disfruta caliente.