Tinga de Pollo Saludable
La Tinga de Pollo es un platillo mexicano delicioso y versátil. Esta versión saludable mantiene el sabor tradicional mientras optimiza el contenido nutricional, proporcionando una buena dosis de proteínas, carbohidratos y grasas saludables.
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 8 unidades de tortillas de maíz
- 400 g de tomates
- 100 g de cebolla
- 2 cucharadas de chile chipotle en adobo
- 1 unidades de aguacate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 5 ramitas de cilantro fresco
- 0 al gusto de sal y pimienta
Pasos
- 1
Coloca la pechuga de pollo en una olla con agua y una pizca de sal. Hierve durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Retira, enfría y desmenuza.
- 2
En una licuadora, mezcla los tomates, cebolla, ajo y chile chipotle en adobo hasta obtener una salsa homogénea.
- 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y vierte la salsa. Cocina a fuego lento por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
Añade el pollo desmenuzado a la salsa y cocina por 5 minutos más, asegurándote de que esté bien cubierto por la salsa.
- 5
Sirve la tinga sobre tortillas calientes y acompaña con rodajas de aguacate y cilantro fresco.