Tinga de Pollo Saludable

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   Coloca la pechuga de pollo en una olla con agua y una pizca de sal. Hierve durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Retira, enfría y desmenuza.

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   En una licuadora, mezcla los tomates, cebolla, ajo y chile chipotle en adobo hasta obtener una salsa homogénea.

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   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y vierte la salsa. Cocina a fuego lento por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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   Añade el pollo desmenuzado a la salsa y cocina por 5 minutos más, asegurándote de que esté bien cubierto por la salsa.

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   Sirve la tinga sobre tortillas calientes y acompaña con rodajas de aguacate y cilantro fresco.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.