Shawarma de Coliflor
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Este shawarma de coliflor es una deliciosa alternativa vegetariana al tradicional shawarma de carne. La coliflor se marina en una mezcla de especias y se asa hasta que esté tierna y dorada. Se sirve en pan de pita con una refrescante salsa de yogur y vegetales frescos.
Ingredientes
- 60 ml de Aceite de oliva
- 800 g de Coliflor
- 2 cucharadita de Comino molido
- 1 cucharadita de Cúrcuma
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de Sal
- 0.5 cucharadita de Pimienta negra
- 4 unidad de Pan de pita
- 200 g de Yogur natural
- 100 g de pepino
- 150 g de Tomate
- 10 g de Perejil fresco
- 1 unidad de Limón
Pasos
- 1
Corta la coliflor en floretes pequeños.
- 2
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, comino, cúrcuma, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Añade la coliflor y mezcla bien para que se impregne de las especias.
- 3
Precalienta el horno a 200°C. Extiende la coliflor en una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que esté dorada y tierna.
- 4
Mezcla el yogur con un poco de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- 5
Calienta ligeramente los panes de pita. Rellena cada uno con coliflor asada, rodajas de pepino, tomate picado, perejil fresco y un poco de salsa de yogur.