Risotto de setas con parmesano irresistible
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Descubre cómo preparar un risotto de setas con parmesano que te hará sentir en un auténtico restaurante italiano. Cremoso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 300 g de Arroz Arborio
- 250 g de Setas variadas
- 1000 ml de Caldo de verduras
- 1 unidades de Cebolla
- 2 unidades de Diente de ajo
- 100 g de Queso parmesano
- 50 g de Mantequilla
- 30 ml de Aceite de oliva
- 100 ml de Vino Blanco
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
- 10 g de Perejil fresco
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Limpiar y cortar las setas en trozos pequeños.
- 2
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- 3
Agregar las setas a la sartén y cocinar hasta que se ablanden.
- 4
Añadir el arroz Arborio a la sartén y mezclar bien durante 2 minutos.
- 5
Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore mientras se remueve.
- 6
Añadir el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente.
- 7
Retirar del fuego y añadir la mantequilla y el queso parmesano rallado. Mezclar bien.
- 8
Salpimentar al gusto y decorar con perejil fresco picado. Servir inmediatamente.