Milanesa de Pollo Saludable con Quinoa y Ensalada Fresca
Una deliciosa y balanceada milanesa de pollo acompañada de quinoa y una ensalada fresca. Este plato es ideal como comida principal, ofreciendo un buen balance entre proteínas, carbohidratos y grasas saludables.
Ingredientes
- 300 g de Pechugas de pollo
- 100 g de Quinoa
- 1 unidad de Huevos
- 50 g de Pan rallado integral
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 100 g de Mix de lechugas
- 1 unidad de Tomate
- 1 unidad de Zanahoria
- 0.5 unidad de Limón
- 1 al gusto de Sal y pimienta
Pasos
- 1
Lava la quinoa bajo agua fría en un colador fino. Cocina la quinoa en una cacerola con el doble de agua durante 15 minutos o hasta que esté esponjosa. Reserva.
- 2
Corta las pechugas de pollo por la mitad transversalmente para hacer filetes más delgados. Sazona con sal y pimienta.
- 3
En un tazón, bate el huevo. Pasa cada filete de pollo por el huevo batido y luego cúbrelo con pan rallado integral.
- 4
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Cocina las milanesas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados y el pollo esté cocido, unos 5 minutos por lado.
- 5
Corta el tomate y la zanahoria en rodajas finas. Mezcla con el mix de lechugas. Aliña la ensalada con jugo de limón, sal y pimienta.
- 6
En cada plato, sirve una milanesa de pollo acompañada de una porción de quinoa y la ensalada fresca.