Lentejas con Verduras y Carne

1. 1

   Pica la cebolla, las zanahorias, los pimientos, y los ajos. Corta la carne de ternera en cubos pequeños.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, los ajos y sofríe hasta que estén dorados.

3. 3

   Añade las zanahorias y los pimientos. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4. 4

   Agrega la carne de ternera y cocina hasta que esté bien dorada por todos los lados.

5. 5

   Añade el tomate triturado, las lentejas previamente lavadas y escurridas, y revuelve todo bien.

6. 6

   Incorpora el caldo de verduras, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja que hierva.

7. 7

   Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 35-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

8. 8

   Prueba y ajusta de sal si es necesario. Sirve caliente y disfruta.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.