Costillas de Cerdo al Horno con Puré de Batatas y Ensalada de Col

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C. Mezclar sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce. Frotar la mezcla sobre las costillas.

2. 2

   Colocar las costillas en una bandeja para hornear. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1.5 horas, retirando el papel aluminio en los últimos 20 minutos para dorar.

3. 3

   Cocinar las batatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer puré añadiendo mantequilla, sal y un poco de pimienta.

4. 4

   Cortar finamente el repollo y rallar las zanahorias. Mezclar en un tazón con mayonesa, vinagre, sal y un toque de pimienta.

5. 5

   Colocar las costillas en un plato, acompañar con el puré de batatas y un lado de ensalada de col.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.