Caldereta de cordero que te transportará al campo

1. 1

   Pelar y picar las cebollas y los ajos. Cortar el pimiento rojo en tiras.

2. 2

   En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y dorar el cordero troceado por todos lados. Retirar y reservar.

3. 3

   En la misma cazuela, añadir la cebolla, el pimiento y los ajos. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.

4. 4

   Incorporar el tomate triturado y el vino tinto. Cocinar por 5 minutos para reducir el alcohol.

5. 5

   Devolver el cordero a la cazuela, añadir la sal, pimienta y las hojas de laurel. Mezclar bien.

6. 6

   Cubrir y cocinar a fuego lento durante 1 hora, removiendo ocasionalmente, hasta que el cordero esté tierno.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.