Caldereta de cordero que te transportará al campo
Valoraciones
Sé la primera persona en valorar esta receta.
Comprobando tu sesión...
Descubre una deliciosa caldereta de cordero, perfecta para disfrutar de un plato tradicional lleno de sabor y aromas del campo.
Ingredientes
- 1000 g de Cordero troceado
- 2 unidades de Cebolla
- 1 unidades de Pimiento rojo
- 400 g de Tomate triturado
- 3 unidades de Ajo
- 200 ml de Vino tinto
- 50 ml de Aceite de oliva
- 10 g de Sal
- 5 g de Pimienta negra
- 2 unidades de Laurel
Pasos
- 1
Pelar y picar las cebollas y los ajos. Cortar el pimiento rojo en tiras.
- 2
En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y dorar el cordero troceado por todos lados. Retirar y reservar.
- 3
En la misma cazuela, añadir la cebolla, el pimiento y los ajos. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
- 4
Incorporar el tomate triturado y el vino tinto. Cocinar por 5 minutos para reducir el alcohol.
- 5
Devolver el cordero a la cazuela, añadir la sal, pimienta y las hojas de laurel. Mezclar bien.
- 6
Cubrir y cocinar a fuego lento durante 1 hora, removiendo ocasionalmente, hasta que el cordero esté tierno.