Arroz Meloso con Guiso de Ternera

1. 1

   Picar finamente el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Cortar la ternera en dados pequeños.

2. 2

   En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo, cebolla y pimiento, y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

3. 3

   Añadir la ternera a la cazuela y cocinar hasta que esté dorada por todos lados.

4. 4

   Agregar el tomate triturado y el pimentón dulce. Mezclar bien y cocinar por 5 minutos.

5. 5

   Verter el caldo de carne y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

6. 6

   Incorporar el arroz a la cazuela y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté al dente y el líquido se haya consumido, lo que tomará unos 15-20 minutos.

7. 7

   Salpimentar al gusto, remover bien y dejar reposar unos minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.