Arroz Meloso con Guiso de Ternera
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Un delicioso plato de arroz meloso acompañado de un suculento guiso de ternera, perfecto para disfrutar de una comida completa y reconfortante. Ideal para comidas familiares o un almuerzo especial.
Ingredientes
- 30 ml de Aceite de oliva
- 2 dientes de Ajo
- 150 g de Cebolla
- 100 g de Pimiento rojo
- 400 g de Ternera magra
- 200 g de Tomate triturado
- 800 ml de Caldo de carne
- 320 g de Arroz
- 10 g de Perejil fresco
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta
- 5 g de Pimentón dulce
Pasos
- 1
Picar finamente el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Cortar la ternera en dados pequeños.
- 2
En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo, cebolla y pimiento, y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Añadir la ternera a la cazuela y cocinar hasta que esté dorada por todos lados.
- 4
Agregar el tomate triturado y el pimentón dulce. Mezclar bien y cocinar por 5 minutos.
- 5
Verter el caldo de carne y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- 6
Incorporar el arroz a la cazuela y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté al dente y el líquido se haya consumido, lo que tomará unos 15-20 minutos.
- 7
Salpimentar al gusto, remover bien y dejar reposar unos minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.