Satay de Pollo con Arroz y Hortalizas que Sorprende
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Descubre el delicioso satay de pollo con arroz y hortalizas, una explosión de sabores asiáticos que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 500 g de Pechuga de pollo
- 200 g de Arroz basmati
- 100 g de Pimiento rojo
- 100 g de Zanahoria
- 100 g de Cebolla
- 30 g de Aceite de oliva
- 50 ml de Salsa de soja
- 150 ml de Leche de coco
- 50 g de Mantequilla de cacahuete
- 10 g de Ajo
- 10 g de Jengibre fresco
- 20 ml de Zumo de limón
- 10 g de Cilantro fresco
Pasos
- 1
En un bol, mezcla la salsa de soja, leche de coco, mantequilla de cacahuete, ajo picado, jengibre rallado y zumo de limón. Añade el pollo cortado en tiras y deja marinar durante 15 minutos.
- 2
En una olla, cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete. Reserva.
- 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, zanahoria y pimiento rojo cortados en juliana hasta que estén tiernos.
- 4
Añade el pollo marinado a la sartén con las hortalizas y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.
- 5
Sirve el pollo satay sobre una cama de arroz basmati y decora con cilantro fresco picado.