Salteado de Pollo con Quinoa y Verduras

1. 1

   Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocina en 240 ml de agua hirviendo con una pizca de sal durante 15 minutos. Luego, escurre y reserva.

2. 2

   Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños. Corta el pimiento y el calabacín en tiras, la cebolla en rodajas y pica finamente los ajos.

3. 3

   Calienta el aceite en una sartén grande. Añade el pollo y el ajo, cocinando hasta que el pollo esté dorado.

4. 4

   Añade el pimiento, el calabacín y la cebolla al pollo. Saltea por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

5. 5

   Incorpora la quinoa cocida y las espinacas frescas a la sartén, mezcla todo bien y cocina por 2-3 minutos más.

6. 6

   Añade sal, pimienta y exprime el jugo de medio limón sobre el salteado. Revuelve bien y sirve caliente.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.