Mac & Cheese con Bacon y Espinacas

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   Hierve una olla con agua con sal y cocina los macarrones integrales según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

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   En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el bacon hasta que esté dorado y crujiente. Retira el exceso de grasa si es necesario.

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   En la misma sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina durante 1-2 minutos removiendo. Vierte la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese, luego añade el queso cheddar y remueve hasta que se derrita.

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   Incorpora las espinacas frescas a la salsa de queso y cocina hasta que se ablanden.

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   Añade los macarrones cocidos y el bacon a la sartén con la salsa. Remover bien para mezclar todos los ingredientes. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

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   Sirve caliente en platos individuales y disfruta de este delicioso y completo mac & cheese.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.