Mac & Cheese con Bacon y Espinacas
Un clásico plato de macarrones con queso mejorado con crujiente bacon y un toque verde con espinacas frescas. Esta receta es una opción equilibrada y deliciosa para disfrutar como comida principal.
Ingredientes
- 300 g de macarrones integrales
- 100 g de bacon en trozos pequeños
- 150 g de espinacas frescas
- 150 g de queso cheddar rallado
- 250 ml de leche semidesnatada
- 20 g de harina de trigo
- 25 g de mantequilla
- 10 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
Pasos
- 1
Hierve una olla con agua con sal y cocina los macarrones integrales según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- 2
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el bacon hasta que esté dorado y crujiente. Retira el exceso de grasa si es necesario.
- 3
En la misma sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina durante 1-2 minutos removiendo. Vierte la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese, luego añade el queso cheddar y remueve hasta que se derrita.
- 4
Incorpora las espinacas frescas a la salsa de queso y cocina hasta que se ablanden.
- 5
Añade los macarrones cocidos y el bacon a la sartén con la salsa. Remover bien para mezclar todos los ingredientes. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve caliente en platos individuales y disfruta de este delicioso y completo mac & cheese.