Mac and Cheese Saludable con Bacon y Verduras
Un mac and cheese reinventado, más ligero y nutritivo, que combina la cremosidad del queso con bacon crujiente y vegetales, ideal para una comida principal equilibrada.
Ingredientes
- 150 g de macarrones integrales
- 50 g de bacon bajo en grasa
- 100 g de queso cheddar bajo en grasa
- 200 ml de leche desnatada
- 1 cucharadas de harina integral
- 100 g de brócoli
- 50 g de espinacas frescas
- 0.25 cucharadita de sal
- 0.25 cucharadita de pimienta negra
Pasos
- 1
Cuece los macarrones integrales según las instrucciones del paquete. Al final, reserva un poco del agua de cocción y escurre.
- 2
En una sartén sin aceite, cocina el bacon hasta que esté crujiente. Retira y reserva.
- 3
En la misma sartén, añade la harina integral y cocina por 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta espesar. Agrega el queso rallado y deja que se derrita.
- 4
Añade el brócoli en pequeños floretes y las espinacas a la salsa. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y el brócoli esté tierno.
- 5
Incorpora los macarrones cocidos a la salsa con la verdura y mezcla bien. Agrega un poco del agua de cocción reservada si lo crees necesario para aligerar la salsa.
- 6
Añade el bacon crujiente por encima y sirve caliente.