Judías con Chorizo

1. 1

   Si usas judías secas, colócalas en remojo la noche anterior. Escurre y enjuaga bien antes de usarlas.

2. 2

   En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, los dientes de ajo y el pimiento rojo, todo finamente picado, durante 5 minutos.

3. 3

   Agrega el chorizo cortado en rodajas a la cazuela y sofríe durante 5 minutos hasta que suelte su grasa.

4. 4

   Añade las judías, las hojas de laurel, y cubre con agua. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante unas 2 horas. Si es necesario, añade más agua durante la cocción.

5. 5

   Añade sal y pimienta negra al gusto. Retira las hojas de laurel antes de servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.