Cachopo Asturiano

1. 1

   Extiende los filetes de ternera y aplánalos ligeramente con un mazo de cocina para que queden finos.

2. 2

   Coloca el jamón serrano y el queso sobre uno de los filetes. Cúbrelo con otro filete, a modo de sándwich. Repite el procedimiento para el segundo cachopo.

3. 3

   Pasa cada cachopo primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.

4. 4

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Fríe los cachopos a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

5. 5

   Retira los cachopos y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve calientes con guarnición al gusto.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.