Arroz Meloso de Pollo y Verduras

1. 1

   Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños. Picar los pimientos, la cebolla y el ajo finamente.

2. 2

   Calentar el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén dorados. Incorporar los pimientos y continuar cocinando hasta que estén tiernos.

3. 3

   Añadir el pollo a la cazuela y dorar durante unos minutos.

4. 4

   Agregar el tomate triturado y el pimentón. Cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. 5

   Incorporar el arroz, remover bien para que se impregne de los sabores. Seguidamente, añadir el caldo de pollo caliente y llevar a ebullición.

6. 6

   Bajar a fuego medio-bajo y cocinar sin remover durante 18-20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.

7. 7

   Tapar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Espolvorear con perejil fresco picado.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.