Gazpacho con Pollo a la Plancha

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   Lavar y cortar los tomates, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Colocar en una licuadora con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y mezclar hasta obtener una textura suave.

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   Transferir el gazpacho a un recipiente y enfriar en el refrigerador durante al menos una hora o hasta que esté bien frío.

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   Calentar una sartén con un poco de aceite. Cocinar la pechuga de pollo a la plancha hasta que esté bien dorada por fuera y cocida por dentro.

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   Verter el gazpacho frío en un bowl y acompañar con la pechuga de pollo a la plancha cortada en tiras finas y una rebanada de pan integral.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.