Gemelli con Ragout de Ciervo y Pesto: Un Festín Italiano

1. 1

   Picar la cebolla y los dientes de ajo finamente. Cortar las setas en láminas.

2. 2

   En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

3. 3

   Agregar la carne de ciervo en trozos pequeños y cocinar hasta que se dore uniformemente.

4. 4

   Añadir las setas y el vino tinto, dejando que el alcohol se evapore.

5. 5

   Verter el caldo de pollo, condimentar con sal y pimienta al gusto, y cocinar a fuego lento durante 45 minutos hasta que la carne esté tierna.

6. 6

   Mientras tanto, cocinar la pasta gemelli según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar.

7. 7

   Combinar la pasta con el ragout, añadir el pesto genovese y mezclar bien. Decorar con albahaca fresca antes de servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.