Garbanzos con Calabaza, Setas y Jamón: Un Placer Otoñal

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   Pelar y cortar la calabaza en cubos. Limpiar y trocear las setas. Picar finamente la cebolla y el ajo.

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   En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.

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   Incorporar la calabaza y las setas a la olla. Cocinar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

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   Añadir los garbanzos cocidos y el jamón serrano a la mezcla. Remover bien.

5. 5

   Verter el caldo de verduras en la olla. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

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   Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Disfrutar caliente.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.