Garbanzos con Calabaza, Setas y Jamón: Un Placer Otoñal
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Descubre esta deliciosa receta de garbanzos con calabaza, setas y jamón, perfecta para disfrutar en otoño con sabores intensos y nutritivos.
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 400 g de Garbanzos cocidos
- 300 g de calabaza
- 200 g de setas variadas
- 100 g de Jamón serrano
- 100 g de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
- 500 ml de Caldo de verduras
Pasos
- 1
Pelar y cortar la calabaza en cubos. Limpiar y trocear las setas. Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 2
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
- 3
Incorporar la calabaza y las setas a la olla. Cocinar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 4
Añadir los garbanzos cocidos y el jamón serrano a la mezcla. Remover bien.
- 5
Verter el caldo de verduras en la olla. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- 6
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Disfrutar caliente.