Chipa Guazu

Picar la cebolla finamente y saltearla en una sartén con una cucharada de aceite hasta que esté transparente.

En un bol grande, mezclar el maíz desgranado, el queso fresco desmenuzado, los huevos, la leche, la manteca derretida, la cebolla salteada y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar un molde para horno con un poco de manteca o aceite y verter la mezcla en él, distribuyéndola de manera uniforme.

Precalentar el horno a 180°C y hornear el Chipa Guazu durante unos 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir. Puede disfrutarse caliente o a temperatura ambiente.