Tarta de Queso de la Viña
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La Tarta de Queso de la Viña es famosa por su cremosidad y su distintivo sabor a queso. A diferencia de otras tartas de queso, esta versión no utiliza base de galleta, lo que le otorga una textura aún más suave y un sabor puro.
Ingredientes
- 600 g de Queso crema
- 200 g de Azúcar
- 4 unidad de Huevos
- 200 ml de Nata líquida
- 15 g de Harina
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (392°F).
- 2
Forrar un molde desmontable de 22 cm con papel de horno asegurándose de que sobresalga por los bordes para facilitar el desmoldado.
- 3
En un bol grande, batir el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- 4
Añadir la nata líquida y mezclar hasta que quede bien integrada. Finalmente, tamizar la harina y añadirla a la mezcla, batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
- 5
Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 40 minutos. La superficie debe quedar dorada y algo tostada. Es normal que se infle durante el horneado y que se desinfle al enfriar.
- 6
Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Guardar en la nevera al menos 4 horas antes de servir para permitir que cuaje completamente.