Solomillos Stroganoff con Tallarines: Un Clásico Renovado
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Descubre cómo preparar unos deliciosos solomillos Stroganoff con tallarines, un plato clásico que combina la jugosidad de la carne con la textura perfecta de la pasta.
Ingredientes
- 2 unidades de Solomillo de ternera
- 1 unidades de Cebolla
- 200 g de Champiñones
- 1 diente de Ajo
- 200 ml de Crema de leche
- 20 g de Mostaza de Dijon
- 30 ml de Aceite de oliva
- 5 g de Sal
- 3 g de Pimienta negra molida
- 300 g de Tallarines
Pasos
- 1
Corta los solomillos en tiras finas. Pica la cebolla y el ajo. Limpia y lamina los champiñones.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora las tiras de solomillo. Retira y reserva.
- 3
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
- 4
Incorpora la crema de leche y la mostaza a la sartén. Remueve bien y cocina a fuego lento por 5 minutos.
- 5
Devuelve las tiras de solomillo a la sartén. Cocina por otros 5 minutos. Ajusta de sal y pimienta.
- 6
Hierve los tallarines en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- 7
Sirve los tallarines en platos y añade el Stroganoff de solomillo por encima. Decora con perejil fresco si lo deseas.