Risotto de Verduras Cremoso que Sorprende

1. 1

   Picar finamente la cebolla, el pimiento rojo, el calabacín y los champiñones.

2. 2

   En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir las verduras picadas. Cocinar hasta que estén tiernas.

3. 3

   Agregar el arroz Arborio a la sartén y mezclar bien con las verduras.

4. 4

   Añadir un poco de caldo de verduras caliente y remover constantemente. Continuar añadiendo caldo poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté al dente.

5. 5

   Retirar del fuego y añadir la mantequilla y el queso parmesano. Mezclar hasta obtener una textura cremosa.

6. 6

   Salpimentar al gusto y servir caliente.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.