

Las pupusas son un plato tradicional de El Salvador, hechas de masa de maíz y rellenas de diversos ingredientes como queso, frijoles o chicharrón. Se sirven comúnmente con curtido, una ensalada de repollo fermentada, y salsa roja.
Autoría: Equipo editorial de Maestro Cocinero
Publicado: 18 de octubre de 2025
Actualizado: 18 de octubre de 2025
La información nutricional mostrada es una estimación orientativa calculada a partir de ingredientes y raciones estándar. Puede variar según marcas, cantidades reales y método de preparación. Consulta el aviso nutricional para más contexto.
En un bol grande, mezcla la harina de maíz con el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Deja reposar por 10 minutos.
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Ralla el queso mozzarella y mezcla con los frijoles refritos en un bol aparte.
Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplana cada bola en un disco, coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra la masa alrededor del relleno, formando una bola nuevamente. Aplana suavemente para formar un disco.
Calienta una sartén grande o comal a fuego medio. Añade un poco de aceite y cocina las pupusas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.