Pastel Esponjoso de Plátano

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.

2. 2

   Pela y aplasta los plátanos en un tazón grande hasta obtener un puré suave.

3. 3

   Añade la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien.

4. 4

   En otro tazón, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. 5

   Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Revuelve hasta que estén bien combinados, sin mezclar en exceso.

6. 6

   Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. 7

   Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.