Galletas de Plátano y Almendra

Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y prepara una bandeja con papel de hornear.

En un bol grande, tritura los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.

En otro bol, mezcla la harina de almendra, la avena, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.

Añade la mezcla de harina al puré de plátano, junto con la miel y las almendras picadas. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.

Con una cuchara, coloca porciones de la masa sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas para evitar que se peguen.

Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.