Crema de calabacín suave y deliciosa

Lava y corta el calabacín en rodajas. Pela y pica la cebolla. Pela y corta la patata en trozos pequeños.

En una olla, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Incorpora el calabacín y la patata, y remueve durante unos minutos.

Vierte el caldo de pollo en la olla, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Retira del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una crema homogénea.

Vuelve a poner la crema en el fuego, añade la nata líquida, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos.

Sirve la crema caliente, decorada con un chorrito de aceite de oliva o hierbas frescas si lo deseas.