Sobaos Pasiegos

En un bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la sal. Reserva.

En otro bol, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.

Incorpora los huevos uno a uno en la mezcla de mantequilla y azúcar, asegurándote de que cada huevo se integre bien antes de añadir el siguiente.

Añade la ralladura de limón a la mezcla húmeda y remueve bien para combinar los sabores.

Añade la mezcla de harina y levadura poco a poco a la mezcla húmeda, removiendo con suavidad hasta obtener una masa uniforme.

Coloca cápsulas de papel para sobaos en las bandejas de horno. Si no tienes, puedes usar moldes de papel vegetal doblados.

Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta la mitad.

Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar los sobaos en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta!