Sobaos Pasiegos
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Los sobaos pasiegos son un delicioso y tradicional dulce de la región de Cantabria, en España. Esta receta reproduce fielmente el sabor y la textura clásicos, con una miga densa y un gusto mantecoso irresistible.
Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 250 g de harina de trigo
- 250 g de azúcar
- 3 unidad de huevos
- 8 g de levadura en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Derrite la mantequilla a fuego lento sin que llegue a hervir. Deja que enfríe un poco.
- 2
En un bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la sal. Reserva.
- 3
En otro bol, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
- 4
Incorpora los huevos uno a uno en la mezcla de mantequilla y azúcar, asegurándote de que cada huevo se integre bien antes de añadir el siguiente.
- 5
Añade la ralladura de limón a la mezcla húmeda y remueve bien para combinar los sabores.
- 6
Añade la mezcla de harina y levadura poco a poco a la mezcla húmeda, removiendo con suavidad hasta obtener una masa uniforme.
- 7
Coloca cápsulas de papel para sobaos en las bandejas de horno. Si no tienes, puedes usar moldes de papel vegetal doblados.
- 8
Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta la mitad.
- 9
Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio.
- 10
Deja enfriar los sobaos en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta!