Gratinado de Proteínas con Huevo y Queso

Precalienta el horno a 180°C (356°F).

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la harina y revuelve por 1-2 minutos. Incorpora la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Engrasa una fuente para horno. Coloca los huevos en la fuente, ligeramente batidos. Añade la salsa blanca por encima de los huevos y luego espolvorea el queso rallado de manera uniforme.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.