Helado casero de galletas y cerezas que te encantará
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Descubre cómo hacer un delicioso helado casero de galletas y cerezas, perfecto para refrescarte en verano con un toque dulce irresistible.
Ingredientes
- 250 ml de Leche entera
- 250 ml de Nata para montar
- 100 g de Azúcar
- 3 unidades de Yema de huevo
- 100 g de Galletas de vainilla
- 150 g de Cerezas deshuesadas
- 5 ml de Extracto de vainilla
Pasos
- 1
En una cacerola, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que comience a hervir, luego retira del fuego.
- 2
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color pálido.
- 3
Añade lentamente la mezcla de leche caliente a las yemas batidas, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- 4
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente.
- 5
Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar completamente.
- 6
Una vez fría, añade las galletas trituradas y las cerezas picadas a la mezcla.
- 7
Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela durante al menos 4 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.