Muffins de Plátano y Avena

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos o aceita ligeramente.

2. 2

   En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré.

3. 3

   Añade el huevo, la leche, el aceite de coco y la miel al puré de plátano y mezcla bien.

4. 4

   En otro bol, mezcla la harina de avena, la avena en hojuelas, el polvo de hornear, la canela y la sal.

5. 5

   Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y remueve hasta integrar bien.

6. 6

   Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla.

7. 7

   Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.

8. 8

   Deja enfriar los muffins en una rejilla antes de servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.