Bizcocho esponjoso en freidora de aire que te sorprenderá

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade el aceite de oliva, la leche y la esencia de vainilla, y mezcla bien.

Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorpóralos a la mezcla líquida poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Engrasa un molde apto para freidora de aire y vierte la masa en él, alisando la superficie con una espátula.

Coloca el molde en la freidora de aire y cocina a 160°C durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldar. Corta en porciones y sirve.